香甜糯沙的【蜜豆黄金山药条】配上香酥松脆的【虾片】，真是一道亮丽诱人，老幼都爱的甜品菜式。
早晨煮制好的蜜豆。
山药去皮最好切成扁宽的长条（我切的太窄了），裹上干淀粉。
熟咸鸭蛋黄用刀压碎，加入白糖，调匀。
锅内加花生油，烧至五成热时，下入山药条。等山药条定型，会有部分粘连，用筷子慢慢分开，推动，让山药条受热均匀。
炸熟至微黄色，捞出。等油温再热些，二次回锅复炸一遍，捞出。
炸制好虾片。
锅中加少许油，加入咸鸭蛋黄炒匀，加入蜜豆炒匀，倒入山药条颠炒均匀。
盛出码盘。
两边点缀上虾片。亮丽诱人——完美👍
1：早餐现煮的蜜豆，准备用于别处，因为抵挡不住诱惑，吃了一口，香甜糯沙的口感，突发奇想的和咸鸭蛋黄联想在一起，创意放入此菜。山药裹干淀粉是由于切好的山药条被氧化，突发奇想决定的。虾片做点缀，是因为摆盘之后，觉得两边太空旷。三个突发奇想，创意了今天的这道甜品菜式，得到家人的一致认可和好评。棒棒哒成功💪
2：山药要买脆山药。切成扁宽形长条。 香甜糯沙，香酥松脆的多重口感的诱人甜品菜式。