不用洗面的简单,美味凉皮

不用洗面的简单,美味凉皮的做法
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不用洗面的简单,美味凉皮的食材和调料

高筋面粉400克
鸡蛋1个,盐少许,淀粉40克

不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤

  1. 第1步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第1步

    把所有原料混合用筷子搅拌,放入水大约300毫升。

  2. 第2步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第2步

    搅拌至无生粉黏稠状态。盖上醒面大约一小时左右。这时准备其它原料!

  3. 第3步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第3步

    黄瓜和胡萝卜用模具压成小花备用!

  4. 第4步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第4步

    我们家一般吃凉皮必须做的浇头,用西红柿炒辣椒,西红柿切十字放入开水烫几分种扒皮,辣椒切小丁。

  5. 第5步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第5步

    炒西红柿里面放奌味极鲜和盐就可以,不需要加水!

  6. 第6步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第6步

    这时面可以搅拌了,我大约放了400毫升的水,这一步是关键,主要不停的搅拌面糊,直到面里没有颗粒面物,用勺子勺时呈顺滑流状。

  7. 第7步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第7步

    我是刚买的新罗罗,以前用铝制的老是粘,这个挺好用,网上25元包邮两个,陕西宝鸡的撩咋咧主营店。别忘了蒸之前刷上油!

  8. 第8步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第8步

    放入开水锅里蒸大约3-4分钟表面起泡就可以了,放入凉水盆里凉一会。

  9. 第9步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第9步

    蒸好了,我还放的黑芝麻,亲可以不放。

  10. 第10步.不用洗面的简单,美味凉皮的做法步骤 第10步

    美味,简单,开吃。

小贴士

勺面我用一勺多一点,这个根据喜欢,想吃簙的少加点,厚点多加。

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