口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先把香菇，黄瓜，火腿，香菜，洋葱，蒜切成丁，加入蚝油，盐，鸡精，白糖，酱油搅拌均匀后待用。

2. 第2步.

   把鸡胸肉从中层切开，把刚调好的料塞到鸡胸肉中间，鸡胸肉外层刷上芝麻油，撒上黑胡椒粉，用吸油纸将赛好的鸡胸肉包裹好，上锅蒸半个小时。

3. 第3步.

   现在我们开始做浇料，先做麻椒红油，把热油浇在盛有辣椒面和麻椒的碗里，静止片刻即可。再将酱油，白糖，醋，盐，料酒分别倒入碗中搅拌，最后加入刚做好的红油搅拌即可。

4. 第4步.

   再把花生米擀碎，香菜切成小段备用。

5. 第5步.

   待鸡肉蒸好，稍微冷却后再切成一条一条的，放入盘中，撒上刚擀好的花生碎，再浇上调好的料汁，然后撒上少许芝麻，最后放点香菜段即可。