醋萝卜，酸酸甜甜的很开胃。解油腻，解馋！此食谱是自己制作的一个总结，无法与大师级的相比。有不足之处请见谅！只是方便自己以后查询而记下来的，根据个人口味不同配料、用量可有所改动。（此方仅供参考）
白萝卜削皮（很多食谱的教法是不削皮，但我觉得削皮会干净一点，也很脆很爽口）
将白萝卜切薄片。这样更容易入味，更好吃。（当然喜欢条状的可以切条）
用适量的盐倒入萝卜片中，拌匀。静止30-60分钟（这样可以去除萝卜里的辛辣味）
把萝卜里的水全部倒出，可以加凉开水洗一下萝卜（也可以不洗，感觉洗了会好点，把盐味和萝卜的辛辣味去掉）
沥干水分后将白醋，冰糖（白砂糖）、辣椒依次倒入容器中。将配料拌匀，静置一个晚上，第二天即可食用。