腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   鲜肉和咸肉切块焯水

2. 第2步.

   焯水后的鲜肉和咸肉切一口大小，锅内重新加水、姜、葱、少量料酒去腥大火煮15分钟直到汤汁泛白色，转小火慢炖30分钟

3. 第3步.

   春笋在盐水中煮3-5分钟去除苦涩味后捞出加入到之前的肉汤中，继续小火炖15分钟

4. 第4步.

   不加任何调料，咸肉里炖出来的咸味已经足够了。洒葱花出锅。鲜美～～