教你做一道简单又经济的佳肴。好吧，其实这道菜我是看着办做出来的。正所谓：煮菜这门艺术就是适合自由发挥嘛哈哈哈。材料来源：超市。成本：少于30元。
1、首先洗干净鸡表面的油脂，把水沥干。 2、放盐和鸡粉，腌肉。 3、老姜切片，厚度要适中。 4、开火，锅烧红后倒油，然后火调至最小，放老姜爆香。 5、调至温火状态，放鸡肉，翻炒至金黄色。 6、放砂糖、胡椒粉，翻炒均匀。 7、静置5分钟，放水，放入豆瓣酱和老抽。 8、盖上锅盖，炖5到10分钟。
成品。贴士看下方。
1、鸡肉其实冲两次水，搓一搓，油脂洗得也差不多了。
2、关于腌肉的时间：其实做完其他菜的准备功夫，时间也差不多了。
3、豆瓣酱是为了调味，老抽是为了调色。
4、有需要可以适当加生粉收汁。