千层芒果蛋糕

千层芒果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋打发。同时解冻黄油:隔水融化黄油

2. 第2步.

   依次放入牛奶，棉白糖，融化好的黄油

3. 第3步.

   最后放低筋面粉

4. 第4步.

   混均，打发，若还有颗粒，滤网过滤。同时将一大盆自来水放入速冻室，备用，一会打奶油用。

5. 第5步.

   最好用电磁炉，开到最小火，一小汤勺一块皮，透光能看到手为佳。铲皮可用电饭煲送的饭勺。超好用

6. 第6步.

   加热平底锅，左手放入面糊，右手拿锅，快而匀速转动。我锅大，半块半块煎的。将煎好的皮全放冰箱冷藏。

7. 第7步.

   芒果切颗粒，大小根据自己喜欢

8. 第8步.

   将打好的奶油和芒果混匀。右上角是铁塔，右下角是雀巢，自认为雀巢的好，电动打蛋器都省买了，直接用人工打蛋器也很快。

9. 第9步.

   急冻室的自来水拿出，淡奶油加入适量糖，隔冰水打发，奶油有纹路能提起就打好了。时间打太短成不了型，太长里面细泡沫太多，影响口味。

10. 第10步.

    蛋糕底盘 (我用的宜家的盘子代替，边缘很平) ，一层皮，一层内陷。大工告成。

11. 第11步.

    放冷藏室一个小时口味更佳。