瘦肉青椒拌茄子

瘦肉青椒拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗干净，将整条茄子放到盘子隔水蒸15分钟，待茄子凉后，将茄子撕成一小段；

2. 第2步.

   将瘦肉剁碎，青椒切块，蒜和姜切成粒，葱切段；

3. 第3步.

   将油倒入锅中，待油热后，放入蒜、姜爆炒，然后放入瘦肉青椒，稍微倒多点生抽，加入葱段，待葱段变软即可！

4. 第4步.

   最后，倒入茄子搅拌均匀即可！