西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肋条肉切成2厘米见方的肉块。

2. 第2步.

   牛肉绰一下，主要是去血沫，保证汤色纯正。

3. 第3步.

   把牛肉到用清水洗净血沫，待用。

4. 第4步.

   西红柿放开水锅烫去西红柿皮。

5. 第5步.

   把西红柿切成丁块备用。

6. 第6步.

   把切好的葱段姜片放油锅里炒，油要多放点！

7. 第7步.

   放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，放入牛肉翻炒，加开水适量大火炖。

8. 第8步.

   大火炖30分钟左右，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油，改小火再炖20分钟左右，炖熟就行，注意别烧干汤汁了！没有水要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。

9. 第9步.

   快熟时再放盐和鸡精，最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。可以适当勾点淀粉，不放鸡精也一样鲜美！最后就可以开吃啦！