番茄焗蛋Shakshuka，一家人的周末brunch

番茄焗蛋Shakshuka，一家人的周末brunch的做法说明

每次被问到『如果家里很多人的话，早餐还能吃得精致吗？』，下一秒脑海中就出现shakshuka，跟我一起读『傻~克~输~卡~』，做一次shakshuka配上一个面包，绝对足够一家人周末的早餐吃得爽爽的。

shakshuka是中东的传统早餐，经常出现在以色列、土耳其、叙利亚等国家的家庭餐桌上。据说这道菜起源于奥斯曼帝国时期，后来被传播到欧洲，慢慢加入了当地的食材元素，甚至现在流行于各种cafe的brunch宠儿'baked egg'也是shakshuka的后代。

说起中东菜大家可能不太有共鸣，总觉得他们吃得东西不忍直视，或许是我们不了解的关系吧。我想，每个历史悠久的地域，他们的食物一定是美味的，几千年的沉淀，这些最基础的东西一定是发展的最完善的，代表着那个地方的文化传承。