豆腐鱼汤

豆腐鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   黄刺鱼洗净后用热水烫一下，用手一抹黄色的黏膜就掉了，沥干水分。

2. 第2步.

   豆腐切块入开水焯一下去豆腥味，定型。

3. 第3步.

   蘑菇切片。

4. 第4步.

   起油锅，先将葱姜红辣椒炒香，放入黄刺鱼略煎一下，喷料酒。

5. 第5步.

   加入冷水煮开。

6. 第6步.

   放入豆腐块和蘑菇，加适量盐继续煮开，中火再继续煮几分钟，黄刺鱼肉紧，就是煮时间长点也不会散的。

7. 第7步.

   撒点胡椒粉，盛出后再撒点香菜末就ok了。