
怀揣着美好的心情做的这道菜,却发现极其花功夫,首先就是拆骨,然后塞糯米也需要慢慢来~ 呵呵,考验耐心的一道菜,好在一次成功,大家都很满意~

鸡翅解冻洗净,糯米泡水4小时以上,香菇泡发

鸡中翅去骨

生抽 鲜酱油 蚝油 料酒 糖 等混合,将鸡翅腌制1小时以上

香菇切丁,虾皮泡好,和糯米一起拌均匀

加入鲜酱油 蚝油 糖 等

将拌好的香菇糯米灌入鸡翅中

两头用牙签封口

上火蒸20分钟

烤盘中加入彩椒 洋葱 西兰花等,撒上橄榄油

蒸好的鸡翅放入烤盘中 180度烤制10分钟左右,中间可拿出刷一次油

达成~
1.鸡翅去骨请参考另一个贴士
2.糯米香菇饭的调味比较重要,因为蒸后盐味会有一些流失
3.如果是用虾酱和芝士填充就无需蒸了,那时最好选用带翅尖的二折款