祖传艾草粄(青团)

祖传艾草粄(青团)的做法步骤

1. 第1步.

   把艾草洗干净，搅拌机搅烂，和400克左右的糯米粉混合，加适量冷水混合成团。 锅里将热水煮开，揉成面团，下锅煮熟。

2. 第2步.

   捞出煮熟的艾草糯米团，趁热，马上进行下一步

3. 第3步.

   趁热，赶紧用擀面杖将艾草糯米团搅拌，秘诀:尽量顺时针方向，双脚踩着锅的两柄，这样好用力。 大约15分钟左右，如果面团成行均匀混合在一起就好啦 具体搅成怎样算好，请看下图倒出来的形状

4. 第4步.

   面板上放适量糯米粉，目测有80克 把艾草糯米团倒出来，一定要放面粉，不然会粘的

5. 第5步.

   完全倒出来

6. 第6步.

   顺便上图，用了差不多500克一包的糯米粉

7. 第7步.

   卷成一卷

8. 第8步.

   摘下一小团，拧断，在断的切口粘在面粉，这样就有薄薄一层糯米粉包着艾草糯米团，不会粘手

9. 第9步.

   准备好馅，按个人喜好，加红糖(白糖),芝麻，花生用搅拌机打碎 今年清明跟妈妈回老家，姑婆已经90多了，她还给我们做艾草粄，不过她在里面加了炒熟的磨烂的米粉，她还是手工磨的，吃起来口感绵绵的，也很好吃

10. 第10步.

    包馅的过程跟包饺子类似

11. 第11步.

    完成

12. 第12步.

    咬一口，熟悉的味道，那是妈妈爱家的味道 每个人都有记忆中最爱的味道，那一定是妈妈做的菜或糕点。

13. 第13步.

    总共做出的数量，过程中被娃吃了一个，吃着外婆做的艾草粄，太幸福啦