辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉剔掉骨头，切成两厘米左右的小块。用适量料酒、盐、水淀粉腌制20分钟左右。（盐可以在腌制的时候加够，之后不用加了，这样比较入味。）

2. 第2步.

   如图准备好佐料。

3. 第3步.

   油七分热的时候放入鸡块炸3分钟。鸡肉多的话可以分几次炸，以免受热不匀。

4. 第4步.

   锅内留少许油，油热后，将辣椒、八角、花椒、姜、蒜放入锅内煸香。

5. 第5步.

   放入炸好的鸡块，加葱段、适量味精/鸡精，少许白糖、芝麻。拌匀出锅。^_^

6. 第6步.

   装盘开饭吧～