洋槐花是时令佳品，多在4-5月开花，花期一般为10-15天，可用于制作香煎槐花、槐花饼、槐花清蒸鱼等。
热水焯一遍，然后沥干水分
加入一只鸡蛋，搅拌
加入少量面粉，拌匀
小火，油锅里煎成小饼形状
煎好的槐花，备用。
重新起油，放入少量花椒油，煸入蒜泥，红椒，葱花等作料，放入槐花，加入适当冷水，烧开后小火炖3分钟，加入适量盐和鸡精调味。
1，槐花焯水后一定要沥干水分，不然加入面粉后会太粘。
2，油煎时容易散，一定要小火，用锅铲轻轻拍成饼状，少翻炒。
3，槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。