鲜味凤爪

鲜味凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪焯下水，时间不要太长，鸡爪半熟就可以了，大概3分钟左右

2. 第2步.

   把焯好的鸡爪放到锅里，加水，要没过鸡爪，一定要没过，不然不容易入味，然后放入花椒和桂皮，不用等水开再放，直接放冷水里，让它们一起沸腾

3. 第3步.

   水开之后放调料，酱油等用量我都尽量具体了，放进去就好，注意冰糖不要放一大块，比大拇指略大就可以了

4. 第4步.

   收汁，不要等快干了再起锅，锅里的汁大概还剩2cm深就可以起锅了