茄汁水库鱼

茄汁水库鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净切成1-2cm的厚片，用盐、料酒腌制10分钟，番茄切块、芹菜切段备用

2. 第2步.

   锅里放适量油烧热，放生姜片和腌好的鱼块，煎至两面金黄，煎好的鱼盛盘子里备用。

3. 第3步.

   煎鱼剩的油锅里放入番茄炒至出沙，然后加白糖、生抽翻炒几秒，在放入香菜、煎好的鱼块和一碗白开水，煮一两分钟，然后加入水淀粉收汁即可。