一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋

一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法
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一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法说明

说起四川菜,很多人想的就是又红又辣,一堆调味料,其实不然,川菜很多菜会不怎么放入佐料,充分发挥食材的香味,就比如这道牛肉烧烟笋

一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的食材和调料

牛肉500g
牛油100g
烟笋500g
辣椒50g
酱油40g
三头
一块
茴香一小撮
适量
啤酒一瓶
辣椒10只

一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤

  1. 第1步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第1步

    牛五花肉 旁边是这道菜的关键-牛油

  2. 第2步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第2步

    牛油一定要是新鲜的,切成大块

  3. 第3步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第3步

    国内放冷菜籽油 倒入牛肉小火煸炒

  4. 第4步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第4步

    等牛油成金黄色的时候 就倒入牛肉

  5. 第5步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第5步

    大火翻炒

  6. 第6步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第6步

    泡开的烟笋沥干水分

  7. 第7步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第7步

    切成段

  8. 第8步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第8步

    自制辣椒酱

  9. 第9步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第9步

    炒大约十分钟后倒入辣椒酱,蒜瓣,姜再在翻炒十分钟,倒入啤酒和温水没过食材

  10. 第10步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第10步

    水开后倒入砂锅内文火焖烧4个小时

  11. 第11步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第11步

    美味的牛肉烧烟笋就可以出炉了,吃饭,下面来一发,那可是美美的!

  12. 第12步.一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法步骤 第12步

    只有好的食材才能更好的逼出最原始的美味

小贴士

一定要用新鲜牛油,不能用成品的

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