蛋糕坯用的是不易消泡的日式海绵，感谢厨友们的无私分享，潜水很久，受益很多。 奶油霜不知道下厨房有同学用没，奶油奶酪+白砂糖+淡奶油打发，比黄油+奶油奶酪的配方清淡，比马斯卡彭+淡奶油的配方容易保持形态。
奶油奶酪加入白砂糖，打蛋器打顺滑。
淡奶油逐渐加入，打至蓬发。
夹馅或者抹面裱花都可以用，顺滑且形态稳定。
全部加入打蛋盆一起打发也可以，时间花的要久一点，按步骤来的话超级快就搞定了，而且逐渐加入淡奶油不用担心四处飞溅。
