牛油果杯子蛋糕

牛油果杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛油果打成泥状

2. 第2步.

   牛油果加入砂糖搅拌均匀(可以用电动打蛋器，或者搅拌料理机)

3. 第3步.

   分次加入室温鸡蛋，每次搅打均匀后加入下一次鸡蛋，打至看不到蛋液

4. 第4步.

   低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，与牛油果蛋糊翻拌至无干粉状态

5. 第5步.

   加入朗姆酒，翻拌均匀

6. 第6步.

   加入柠檬汁翻拌均匀 烤箱预热170° 10min

7. 第7步.

   六连模放入纸杯托，牛油果面糊放入裱花袋，均匀挤入纸杯托中

8. 第8步.

   入烤箱中层15-20min 视个人烤箱情况而定

9. 第9步.

   牛油果奶油霜： 蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖入奶锅煮至80°(期间不断搅拌以免糊锅)

10. 第10步.

    蛋奶糊晾至室温，过筛下防止遗留的蛋白凝固结块

11. 第11步.

    牛油果打成泥状，加入冷却后的蛋奶糊，适量柠檬汁，打至乳霜状，即可裱花

12. 第12步.

    杯子蛋糕体晾凉，裱花即可