酱爆肉

酱爆肉的做法步骤

1. 第1步.

   将瘦肉洗净切成小丁，生姜切片，青椒切成小圈，将肉丁，部分姜片放入碗中，加适量生粉料酒抓匀，腌制十分钟。腌制完后，将姜片挑出。

2. 第2步.

   锅内加少许油加热，下肉丁，待肉泛白，下料酒防止粘锅，加剩余姜片，加辣酱，青椒。加少许水，放白糖，撒上蒜苗，起锅。