日式秋葵厚蛋烧

日式秋葵厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   锅中装水，加入昆布，小火煮至冒小气泡，将昆布捞出，煮沸关火，加入鲣鱼干，待鲣鱼干沉入底部，过滤掉鱼干，留下高汤汁

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加入20g高汤，搅拌均匀

3. 第3步.

   往2中加入少许盐，打匀

4. 第4步.

   秋葵切薄片

5. 第5步.

   热厚蛋烧锅，锅里涂一层薄薄的油

6. 第6步.

   小火，在锅面铺一层秋葵

7. 第7步.

   往锅里倒入1/3的蛋液，待定型后卷起放在锅的一端

8. 第8步.

   再铺一层秋葵，往锅里倒入1/3的蛋液，定型卷起鸡蛋。重复上面的步骤，搞定剩下的秋葵和蛋液。

9. 第9步.

   定型后装盘，切片