自制草莓酱

自制草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   先将草莓洗净沥干水分，去蒂然后果肉切小块。

2. 第2步.

   将草莓放入容器中，放一层草莓铺上一层冰糖。

3. 第3步.

   全部草莓处理完后盖上盖子放入冰箱静置一小时待果胶析出。（冬天可不放冰箱）

4. 第4步.

   待果胶析出后入锅加适量白砂糖烧开（白砂糖可根据个人酌情添加），烧开后开中小火继续熬。边熬边用锅铲不停的搅拌以防粘锅。

5. 第5步.

   熬至黏稠加入三，四滴柠檬汁即可。

6. 第6步.

   熬好的草莓酱稍凉一点即装入事先处理干净的玻璃瓶中，盖紧盖子倒扣直到草莓酱凉透。

7. 第7步.

   凉透的草莓酱移入冰箱即可。吃的时候需用干净无水无油的勺子取用。