酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鱼胶片用冰水浸泡

2. 第2步.

   60g糖分为30g两份，30g放入酸奶中，加入柠檬汁，搅拌均匀；

3. 第3步.

   鱼胶片滤掉水，隔水融化，放入酸奶混合液中，搅拌均匀；

4. 第4步.

   淡奶油加入30g糖，打至6.7分发，有纹路，但可流动；

5. 第5步.

   打发的淡奶油与酸奶混合液混合，搅拌均匀；

6. 第6步.

   放入合适的慕斯模具，一层蛋糕一层慕斯，抹平，冷藏四小时以上即可。