戚风夹心芒果慕斯蛋糕

戚风夹心芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先做一个戚风蛋糕，4寸5寸都可以，只要比慕斯蛋糕小就行！做好以后倒扣放凉要两个小时，正好可以做慕斯(≧ω≦)/

2. 第2步.

   黄油隔热水融化，要融成液体。消化饼用密封袋装好，袋里空气尽量放出，用擀面杖擀成碎碎，越碎越好吃哦！

3. 第3步.

   把融化的黄油和消化饼碎拌匀，倒进蛋糕模具。用刮刀压实压平。放冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   芒果肉捣成芒果泥。有料理机就方便多了，不过作为一个经（goog）济（zi）拮（hen）据（di）的人，我有一个好办法！用保鲜膜包好擀面杖一头并用橡皮筋扎好。这样捣水果泥真是又快又好 (＾▽＾)

5. 第5步.

   在芒果泥里加入吉利丁粉，隔热水加热，不需要准确的温度摸起来暖暖的就行，只是为了更好的溶解吉利丁粉而已。拌匀以后一边放凉备用。

6. 第6步.

   淡奶油用电动打蛋器高速打至5分发，倒进芒果泥后转用低速搅打几圈，把芒果泥和淡奶油拌匀就行。

7. 第7步.

   把放凉了的戚风蛋糕脱模并切成1cm的厚度。从冰箱里取出冻好了饼底，倒进1/3的慕斯糊。然后把蛋糕片放进去，稍微压一压，让蛋糕片稍微沉到慕斯糊里。放进冰箱冷藏1小时。

8. 第8步.

   把剩下的慕斯糊倒进模具，放冰箱里冷藏至少4个小时。用热毛巾包裹1分钟就可以轻松脱模了！