土豆核桃面包

土豆核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮后切片，上锅蒸至用筷子轻轻一戳即可穿过时关火，放一旁冷却待用。

2. 第2步.

   面粉内加盐，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将糖放入温水中搅拌，待糖融化后放酵母，搅拌至溶解。

4. 第4步.

   此步骤可适当减低揉面的力气，可省略～ 将酵母水倒入面粉内，揉至面粉和水全部混合在一起，盖上保鲜膜放十分钟左右，让面粉充分吸收水分。

5. 第5步.

   将蒸熟的土豆压成泥。

6. 第6步.

   将4中的面团揉光滑后移至案板上，加土豆泥，揉至光滑不粘手的面团，此时面团已经很有弹性，可拉开成比较薄，但很容易破～ 加了土豆泥的面团揉起来会有点粘手，可借助刮板将粘在案板和手上的重新放回面团里。

7. 第7步.

   加入软化好的黄油一起揉，刚开始面团会惨不忍睹，慢慢地面团会变光滑，一直将面团到扩展阶段～

8. 第8步.

   将核桃粒（不用太碎）揉进面团，揉匀～

9. 第9步.

   将面团放入一个事先刷了油的盆里，盖保鲜膜后放温暖处发酵～

10. 第10步.

    面团发至两倍大，用手戳后不回缩塌陷就好了～

11. 第11步.

    将发好的面团排气后分成两团，然后将面团揉成中间大两头小的枣核型～

12. 第12步.

    烤盘内放锡纸，将面团放在烤盘上，烤箱开至发酵档做中间发酵～没有这个功能的可以将一碗烧开的水放在烤箱底层，烤盘放在中上层，再或者面团上盖保鲜膜后就直接放温暖处发酵至两倍大。

13. 第13步.

    发好的面团表面刷油，划两刀～

14. 第14步.

    烤箱预热后放入，190度烤20分钟左右～

15. 第15步.

    成品