焗饭这个简单的西式料理，一个碗中既有饭又有菜。当然，少不了会拉丝的芝士，今天带来最经典的肉丸焗饭。翻翻冰箱，最常见的食材利用一下，又可以变成一道美味的料理了。
准备食材。
洋葱切丁，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，杀的了细菌抗的了感冒，多吃总是没错的。（也有跟洋葱不能同时吃的：蜂蜜，虾）。
红椒、黄椒和胡萝卜切丁，新鲜的豌豆剥好，色彩丰富，看起来就很有食欲呢。
锅内倒一点油，把刚才切好蔬菜丁一起下锅翻炒。
翻炒3分钟左右，待蔬菜都炒软炒熟。
用鸡精半勺、糖半勺、盐半勺调味。
再加入番茄酱2勺增加酸甜口味。
加一点水，调出酱汁，让蔬菜变得湿润。酸酸甜甜的汁水渗透进饭里，更加好吃。
冰冻的肉丸先下锅煮5分钟，可以缩短烤箱烤制的时间。
在烤碗下层铺上米饭。
依次放上炒好的蔬菜，肉丸。
最后撒上满满的芝士，芝士多撒一些，吃起来会拉丝噢。
最后，就可以进烤箱了，烤箱上下火180℃，烤制15分钟。
热乎乎的经典肉丸焗饭就做好啦，酸酸甜甜的蔬菜搭配充满汁水的肉丸，还有拉丝的芝士，太幸福了！