草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗干净

2. 第2步.

   去掉蒂部和叶子

3. 第3步.

   料理机打成果泥，用筛子过筛，这样会更加细腻

4. 第4步.

   把过滤好的草莓汁倒在不粘锅里小火翻炒，同时加入20克的砂糖

5. 第5步.

   取半个柠檬把汁液挤在草莓汁里

6. 第6步.

   加了柠檬的草莓汁颜色特别鲜亮，不用炒的太干，稍微去去水分就可以了

7. 第7步.

   提前用50g冷水的或者牛奶吧吉利丁粉泡软

8. 第8步.

   泡软的吉利丁粉隔水加热，搅拌均匀，然后放冷

9. 第9步.

   奶油奶酪隔水加热搅拌融化

10. 第10步.

    加入草莓酱混合均匀备用

11. 第11步.

    奶油加入白砂糖打发

12. 第12步.

    奶油打发到六分，浓稠可流动的状态

13. 第13步.

    奶油和之前的奶酪草莓酱混合均匀

14. 第14步.

    戚风蛋糕一分为二，取一片铺在活底模具底部

15. 第15步.

    把混合好的奶油草莓液倒入铺了蛋糕的锅底模具，先倒入一半，铺上另一片蛋糕再倒入剩下的另一半

16. 第16步.

    草莓酱和吉利丁粉隔水加热搅拌均匀

17. 第17步.

    镜面草莓液冷却之后拿出冰箱冷藏了的蛋糕淋在上面，再次放入冰箱冷藏，我是晚上做第二天吃，最少也要三四个小时

18. 第18步.

    冷藏好的蛋糕用吹风机吹一下模具外面即可顺利脱模

19. 第19步.

    用草莓简单的装饰下，切开即可食用，酸甜爽滑

20. 第20步.

    切开的蛋糕看起来很美有没有

21. 第21步.

    开吃吧