番茄龙利鱼豆腐煲

番茄龙利鱼豆腐煲的做法
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番茄龙利鱼豆腐煲的食材和调料

龙利鱼1条
豆腐1盒
番茄2个
杏鲍菇半根
卷心菜小半颗
烹饪油适量
适量
黑胡椒粉适量
白胡椒粉适量
麻油适量
适量

番茄龙利鱼豆腐煲的做法步骤

  1. 第1步.

    龙利鱼切块,加盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

  2. 第2步.

    番茄去皮切丁,杏鲍菇切片,卷心菜切丝。

  3. 第3步.

    豆腐切块放入盐水静置。

  4. 第4步.

    热锅放入适量油,加入蕃茄丁炒出汁,加水煮沸。

  5. 第5步.

    依次加入杏鲍菇、龙利鱼、豆腐、卷心菜,煮开转小火。

  6. 第6步.

    撒入白胡椒粉调味。

  7. 第7步.番茄龙利鱼豆腐煲的做法步骤 第7步

    关火,滴入麻油,撒上葱花,完成。

小贴士

番茄去皮:表面划十字刀,在沸水中烫1-2分钟后过凉水冲凉,皮就很好剥了。
豆腐放盐水静置是为了防止碎烂,因为盐可促进豆腐中的蛋白质网络变紧密。
鱼和豆腐是好搭档,可促进钙和蛋白质的吸收。番茄和卷心菜是好搭档,可预防癌症促进血液循环。

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