萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨洗净后，放入开水中焯水，过凉沥干水分后摆盘；
将生抽、白糖以及蚝油和匀，加入2倍的凉水调成碗汁；
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香，倒入碗汁及干辣椒烧开；
烧好的料汁直接浇到萝卜缨上，拌匀即可食用。
