这个塔是为了出去玩，消耗冰箱里剩余原料设计的。没想到成品很让人惊喜。
塔皮参考了PH大师的金宝颗粒做法，做了些许改动。配方我做了一个六寸的方模和一个18cm*9cm的长方形模，勉强够用，没有一点浪费。做了简单快手、不含黄油的卡仕达酱，搭配奶油奶酪，竟然比黄油卡仕达好吃。
买的新鲜的桑葚，冰箱里有速冻的覆盆子，还有一个不知道什么的梅子，长得和覆盆子很像，但是是紫黑色的，如果你没有这么多种水果，只放其中一种也是可以的。
| #塔皮 | |
| 杏仁粉 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 红糖 | 50g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 盐之花 | 适量 |
| #糖煮梅果 | |
| 桑葚 | 适量 |
| 覆盆子 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 30度糖水（见贴士） | 适量 |
| #奶油馅 | |
| 牛奶 | 200ml |
| 蛋黄 | 2个 |
| 砂糖 | 50g |
| 高粉 | 20g |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 香草精 | 适量 |
| #装饰 | |
| 奶油 | 适量 |
| 香蕉片碎 | 适量 |
| 好时草莓酱 | 适量 |
将#塔皮#中的低粉、杏仁粉过筛，红糖过筛，冷藏的黄油切1cm小块。所有原料放入盆内，用手摩擦粉类和黄油，搓成大小不一的粒，放入冰箱冷藏待用。
将塔皮压入模具，不用压的太紧。160度烤25分钟。
烤好的塔皮趁热切几刀，切成合适的大小，冷了切回掉渣。
将#糖煮梅果#中的所有水果排入烤盘，倒入适量30度糖水。入烤箱100摄氏度，热风烘烤40分钟。
牛奶加香草精煮至微滚，将一半牛奶倒入蛋黄糊，搅拌均匀，过筛。将蛋黄液再倒回奶锅中，小火煮至浓稠，离火。隔冰水搅打到和手温差不多的温度。
室温软化的奶油奶酪搅打至顺滑，加入奶油馅混合均匀。
摆放上糖煮梅果，无图
淡奶油打法，放入碗中磨平，用勺子挖出饺子形状，放在塔上
淋上果酱，撒上香蕉片碎
30度糖水就是水和糖的比例为10：13，加热糖水至沸腾，放凉。