在桂林，看到那里招牌菜就是桂林啤酒鱼，吃了几家口碑好的啤酒鱼， 又去找师傅问了问，回家就自己动手做起来。上一次是按照桂林啤酒鱼的配方做的，家里人反响不错，很快就光盘了。
周末，在家寻思着做出更适合我们家口味的湖北啤酒鱼，折腾一番，竟然又成功了！哈哈！
| 1、鲤鱼或者其他鲜活鱼 | 500克 |
| 2、各种调料 | 适量 |
| 3、喜欢的各种配菜 | 适量 |
鱼用料酒豆豉姜片等腌渍入味。
番茄青椒生姜蒜等洗净备用。
木耳香菇泡发好备用。
符合自己口味的调料，豆瓣，啤酒，小米椒，胡椒，蚝油等。
鱼煎制两面金黄，加入姜蒜爆香，加一罐啤酒焖炖，20分钟后放入喜欢的配菜。
起锅前加入胡椒鸡精调味，改良版的啤酒鱼新鲜出锅了！