到了吃草莓的季节。一不小心买多了。不好保存，决定自制草莓酱
把草莓洗干净，去蒂。一个草莓一分为四。待用。洗草莓是个需要耐心的工程。我一般是把草莓用洗米的水泡半个小时，然后去蒂，之后放在水下冲洗两次。基本就可以了。
加入适量冰糖。充分拌匀。可以用手抓抓草莓。但是不要太碎哟~~这次做我用的是冰糖个普通白糖😭因为我家冰糖不够用啦=￣ω￣=最好是用冰糖。这样方便判断时间。把拌好的草莓用保鲜膜封好，放冰箱。等冰糖差不多都化了，拿出来就行。时间大概是14小时。这个得根据冰糖块的大小以及冰箱温度。
放在不粘锅里熬。熬。熬。熬到水分已经所剩无几的时候把挤好的柠檬汁倒进去，继续熬。等水分没有的时候。可以关火。
趁着热的时候放进没有油和水的玻璃容器里就ok啦。等凉了就可以放入冰箱叻。
熬草莓的锅也需要没有油，并且一定一定要不粘。我用的锅温度放在最小档也是需要一直搅拌的。这整个过程，忌油和水。而且，我用了半盆草莓，也就出来了这么一点草莓酱。所以，草莓总量上，大家要慎重。柠檬汁这个东西，可以到网上买个柠檬夹。20块左右，如果没有，只能是手动啦。