提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖隔热水打至颜色发白，糖完全融化。

2. 第2步.

   吉利丁片放入冷水中泡软，隔热融化。

3. 第3步.

   将吉利丁液加入打发的蛋黄中拌匀。将室温软化的马斯卡彭芝士加入蛋黄中。

4. 第4步.

   鲜奶油打至六分发，加入到奶酪蛋黄糊中。

5. 第5步.

   手指饼刷满咖啡液和咖啡酒，可以多吸一点。手指饼干吸水性很好。

6. 第6步.

   用八寸的活底蛋糕模子或者慕斯模子，摆满一层手指饼干，再加一半的奶酪馅填满。抹平后，再放一层手指饼干，加入另一半奶酪馅，抹平后再放入冰箱冷藏。表面撒可可粉，做表面的装饰。

7. 第7步.

   凝固好后从冰箱中取出，从模子中取出。

8. 第8步.

   表面撒可可粉，做表面的装饰。