面包

面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶，糖，盐，酵母全部搅拌均匀后静置几分钟

2. 第2步.

   加入鸡蛋

3. 第3步.

   加入高筋面粉500g

4. 第4步.

   Kitchen Aid用2档揉15分钟

5. 第5步.

   加入一块cream cheese和剩下的高筋面粉

6. 第6步.

   继续用2档揉30-40分钟到起筋，能拉膜

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，室温下发2-3小时，体积膨胀到2-2.5倍

8. 第8步.

   用手揉，尽可能把空气挤掉。加入喜欢的馅料包好造型

9. 第9步.

   烤箱底层放一大盘热水，造型好的面团放上层，打开烤箱内部的灯，进行二次发面约45分钟。体积再次膨胀2倍左右

10. 第10步.

    去除在次发好的面团。烤箱预热到365F，放入面团烤13分钟

11. 第11步.

    酵母

12. 第12步.

    cream cheese