【热干面】

【热干面】的做法说明

今天是街边小吃的第二支视频——热干面。

其实热干面跟懒人拌面有点像，做一份只花十分钟。要问有多好吃，差不多就是我能吃三碗不带停的程度。

“重点就是芝麻酱！”我一位武汉朋友曾振振有词的对我说，“酱绝对不能稠！也不能干，那可是门手艺活儿。”

“当然了，面的软硬度也很重要！”
——碱面决定了口感上的区别。很多地方买不到好的新鲜碱面，其实也能买热干面专用的机器碱面，就像我片中的一样。

据说武汉的清晨是从热干面开始的。想象拌着芝麻浓香的面条，刺激着未苏醒味蕾，填满胃的深处，给你一整天的力量。

不止饱腹之欲，还是城市吟唱的歌。
一日时光就此被开启。