酸甜草莓酱

酸甜草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   挑选成色好，没有损坏的草莓，备用。

2. 第2步.

   在碗中加入适量的水，加入少量食盐，浸泡30分钟，洗掉草莓上的杂质。

3. 第3步.

   去掉草所有的莓蒂

4. 第4步.

   将每个草莓切八块（小贪是海贼脑残粉，佐罗三刀流~），喜欢能嚼果肉的可以适当切大点。

5. 第5步.

   将白砂糖与草莓混在一起，拌均匀，开始腌制。

6. 第6步.

   套上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，腌制12小时

7. 第7步.

   （由于熬制较忙，小贪忘记拍照了）将腌制好的草莓导入锅里，小火熬制

8. 第8步.

   熬制过程中，会产生些泡沫，用油网尽量将之打去，这样酱的口味会得到提升。

9. 第9步.

   切半个柠檬（可根据自己的口味适当增减，本次做的是酸甜口味的，所以挑了个个大的柠檬，嘿嘿~），挤出柠檬汁，倒入锅里，用铲子持续搅拌，等待果胶析出。

10. 第10步.

    待温度达到104℃，或者用筷子取一小滴滴于碟子里，等待二至三秒，侧这碟子观察，若果酱不再流动则果酱熬制成功，关火。

11. 第11步.

    将果酱装进提前准备好的容器里（容器先要进过高温消毒，保证果酱的存储），开始享用自制的可口草莓酱吧。