酱肘子

酱肘子的做法步骤

1. 第1步.

   按照上面材料准备要酱肘子的调料，一些小颗粒状的调料我放在调料球里了。所有材料都是按个人口味来的，没有固定用量😬😬😬

2. 第2步.

   超市买的肘子都已经替好骨头了（我不会剔骨😅）用冷水泡一会。然后把肘子、葱姜、三勺料酒连同冷水一起下锅。

3. 第3步.

   水烧开后撇去血沫，因为肘子比较大，可以在开锅后大火煮3-5分钟。五分钟后关火，捞出肘子待用。

4. 第4步.

   锅里放上去适量油 所有干料（桂皮、八角、香叶、冰糖等）和葱姜一起放进锅里炒出香味 待香味出来，放入料酒、老抽、黄豆酱。 略炒几下之后放入肘子😍😍😍给肘子上色

5. 第5步.

   上好色后，加入没过肘子的开水 大火烧开后转小火开始吨！咕嘟咕嘟咕嘟…… 2小时后大火收汁！齐活喽！