赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开，分别打散。拇指大小的姜切成末。鱼肉切成末。没有鱼肉，虾肉也可，都没有，实在没有也可以忽略

2. 第2步.

   蛋白打散后，加入切碎的鱼肉或虾肉，加入一点点盐

3. 第3步.

   锅热后放入油，油热后，调小火，放入1/3的姜末，倒入蛋白，小火慢慢炒熟，装盘

4. 第4步.

   再次热锅放油，调小火，倒入打散的蛋黄液，倒入剩下2/3的姜和两勺醋，放入一点点盐，小火慢慢炒熟，倒在蟹白上