酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   酸菜鱼料包

2. 第2步.

   煮鱼的步骤有的可以借鉴

3. 第3步.

   把鱼洗净后切片（或者买鱼的时候让老板现场把活鱼片成鱼片，免费的），调料包里有腌制的粉包，取出后把鱼腌制一下，再加点料酒，我买的鱼比较大，就多倒点料酒

4. 第4步.

   加入少许盐、味精、胡椒粉（可祛除鱼腥味）腌制15分钟左右

5. 第5步.

   锅中倒油，把调料包里的酸菜炒一会儿2、3分钟左右

6. 第6步.

   锅中倒入开水，煮开

7. 第7步.

   把腌好的带鱼骨头的挑出来，先入锅煮熟

8. 第8步.

   煮沸腾后捞出所有的东西（除了汤不用捞出来）

9. 第9步.

   锅留汤，煮沸

10. 第10步.

    煮沸后把腌好的鱼片倒入锅里，煮一会儿，大约3分钟（鱼片厚的话就要煮稍微久点）

11. 第11步.

    鱼片沸腾后出锅

12. 第12步.

    油倒多点，把蒜泥入锅炸（姜末可放可不放，不影响口感）

13. 第13步.

    把炸好的蒜泥油倒入碗里