茄子馅儿的包子是在河北学习的，经过闲人研制变成这样适合家人口味的包子。
包子馅儿含汁入口不干硬，香味诱人啊😋
因为没准备写菜谱，没有拍照。下次再做来补上，🤓
A、猪牛肉糜的比例是1：1，也可以猪肉糜少许多些哈 B、把猪牛肉糜放入一个干净的盆中，加少许高汤(没有可用矿泉水)顺一个方向搅拌；反复重复，直至肉糜完全混合均匀、有粘性。 注意每次高汤要少加多次 C、加入黑胡椒粉、盐、料酒拌匀 可少许加一点点糖提鲜(闲人是糖友，不加) D、和入切碎的洋葱，拌匀
准备茄子 茄子洗净，对半刨开。切小粒，不要太小。1cm左右否则不好吃
A、将1和2混合均匀， B、视茄子的量和1C加盐量酌情加入一点盐拌匀 C、倒入少许香油，拌匀一
香喷喷的茄子馅儿料就拌好了