pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）

pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   <海绵蛋糕体> 将全蛋放入料理盆中打散，加入细砂糖隔水加热打发 用手指放入能感到温热即可移开热水，继续打发至蛋糊滴落不消失

2. 第2步.

   加入牛奶轻柔翻拌均匀 再加入低筋面粉翻拌均匀成面糊

3. 第3步.

   将面糊倒入铺了油纸的烤盘中， 200度烘烤10分钟左右，至表面金黄 出炉后移到烤网上晾凉

4. 第4步.

   冷却后取下油纸 用直径12cm的慕斯圈切出圆形蛋糕片 （没有慕斯圈的朋友可以用小刀沿着6寸蛋糕模底划出蛋糕片）

5. 第5步.

   <抹茶慕斯> 软化奶油奶酪 加入细砂糖用蛋抽拌匀

6. 第6步.

   在30g的牛奶后热水中加入抹茶粉混合均匀（无颗粒） 后加入奶油奶酪中

7. 第7步.

   吉利丁放入冰水泡软后捞出 放入30ml牛奶中 在放入微波炉加热20~30秒至吉利丁融化 后放入奶酪糊中拌匀

8. 第8步.

   打发淡奶油至6分发（可勉强流动） 后与奶酪糊混合均匀

9. 第9步.

   <组装> 在蛋糕模中放入一片蛋糕底 后小心用pocky围边 （一定要小心呀，不然倒了又要重新放一遍）

10. 第10步.

    倒入一半慕斯糊 后放入第二片海绵蛋糕 放入冰箱中冷藏10分钟左右 （这样倒入剩下的慕斯糊后第二片蛋糕不会斜） 后倒入剩下的慕斯糊

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏一夜 第二天脱模 （手要轻一点，不然pocky会掉）

12. 第12步.

    用棉线或者丝带围一圈绑住pock 像这样