榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个六寸的活底模。黄油隔水融化，消化饼用棒子打碎（赿碎越好），将碎饼放进活底模后倒入黄油，用汤匙将饼碎及黄油充分混合后，按压使其变平整的饼底

2. 第2步.

   鱼胶片剪小片放进凉白开，要漫过鱼胶片，充分泡软后，将凉白开倒掉，泡软的鱼胶片隔水融化

3. 第3步.

   将奶油奶酪、榴莲肉（可留起几十g做蛋糕果肉用，啖啖榴莲肉的蛋糕想起也会流口水）、鲜奶油、细沙糖、牛奶、白兰地或朗姆酒全部放进料理机打碎，大概几分钟全部材料细腻了，加上第二步骤的鱼胶片，再打三十秒

4. 第4步.

   将混合好的材料过滤两遍（也可以过滤一遍，只是没那么滑），最后一遍滤进活底膜内，填满模具后可左右摆动，令其均匀平滑

5. 第5步.

   最后放进冷藏室四个小时（急着吃也可放冷冻室，但要不结冰那一层），时间到拿出来晾一下，或用吹风机吹一下，很容易就可以脱膜开吃了！