蚕豆饭(豌豆)

蚕豆饭(豌豆)的做法
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蚕豆饭(豌豆)的做法说明

立夏就吃蚕豆饭。真的不是蚕豆是豌豆!豌豆!豌豆!重要的事情说三遍!!!

蚕豆饭(豌豆)的食材和调料

糯米300g
200g
豌豆适量
咸肉适量
适量
一勺
味精少许
料酒一汤匙
生抽两汤匙

蚕豆饭(豌豆)的做法步骤

  1. 第1步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第1步

    用料准备好

  2. 第2步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第2步

    咸肉切片备用

  3. 第3步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第3步

    糯米和米按6:4比例混合好淘洗干净侵泡半小时待用

  4. 第4步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第4步

    咸肉炒制断色

  5. 第5步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第5步

    放入笋片,豌豆翻炒一分钟

  6. 第6步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第6步

    倒入糯米翻炒片刻

  7. 第7步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第7步

    放入一勺盐,一汤匙料酒两汤匙生抽少许味精继续翻炒两分钟

  8. 第8步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第8步

    转入电饭锅胆注水至与米平行(不可太多)

  9. 第9步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第9步

    放入电饭锅,按下煮饭键

  10. 第10步.蚕豆饭(豌豆)的做法步骤 第10步

    ok!!!

小贴士

1:我们丽水人丽水话叫蚕豆饭,其实不是真的蚕豆,而是豌豆。
2:糯米与米比例6;4把控好。
3:咸肉本身有咸味了,放盐的时候自己掌握下。
4:如果对颜色有追求还可以放点老抽上色。
5:水不能放太多,差不多与米平行就可以了,不然烧出来太软不好吃。
6::口感偏干,备好饮品!

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