
立夏就吃蚕豆饭。真的不是蚕豆是豌豆!豌豆!豌豆!重要的事情说三遍!!!

用料准备好

咸肉切片备用

糯米和米按6:4比例混合好淘洗干净侵泡半小时待用

咸肉炒制断色

放入笋片,豌豆翻炒一分钟

倒入糯米翻炒片刻

放入一勺盐,一汤匙料酒两汤匙生抽少许味精继续翻炒两分钟

转入电饭锅胆注水至与米平行(不可太多)

放入电饭锅,按下煮饭键

ok!!!
1:我们丽水人丽水话叫蚕豆饭,其实不是真的蚕豆,而是豌豆。
2:糯米与米比例6;4把控好。
3:咸肉本身有咸味了,放盐的时候自己掌握下。
4:如果对颜色有追求还可以放点老抽上色。
5:水不能放太多,差不多与米平行就可以了,不然烧出来太软不好吃。
6::口感偏干,备好饮品!