青椒牛肉盖浇饭

青椒牛肉盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小片，和生粉、生抽 、麻油搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 第2步.

   把白米饭乘好，放在盘子中央。

3. 第3步.

   下油起锅，把原已切好小块的青椒炒熟，放盐少许。（这个步骤要注意，由于青椒之后不再下锅，一定要看着火候把它炒熟，否则吃起来会有点青味，炒得太熟又会软，不爽脆，影响口感）上碟时放在米饭的旁边。（我图上是围绕着米饭）

4. 第4步.

   再次起锅，待花生油烧滚后放下姜丝，爆香。再把已腌制好的牛肉放下，快炒。待牛肉5成熟时（牛肉见火就熟，一定要眼明手快）给原来腌制牛肉那个小碗加小半碗水，将水倒入锅中做汁，待锅中的汁滚起的时候加入蚝油，再炒两下即可起锅。

5. 第5步.

   把炒好的牛肉放上饭面，锅里的汁从边上的青椒淋下。（这么做一来青椒会更有味，二来饭不会被汁浇得太粘和太咸）

6. 第6步.

   搽碟边！祷告！开吃！😊

7. 第7步.

   Ps：第一次保存菜谱没有经验，没有把步骤拍下来，下次会改善的了！请多多见谅！