基础吐司--全麦吐司

基础吐司--全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先隆重介绍一下”新鲜酵母“！ 长得像老豆腐有木有？发酵效果佳，面包口感好，完胜干酵母，用量比干酵母略多。冷藏保存仅45天，冷冻可以放3个月左右，值得尝试！

2. 第2步.

   还有本篇重点： 德式全麦粉，面包最得势！健康粗粮，值得拥有，含有天然麦麸哦。

3. 第3步.

   所有材料全部混合（黄油除外），面团揉出均匀光泽后加入软化黄油揉到扩展阶段（有手套膜）

4. 第4步.

   进行第一次发酵至2.5倍大

5. 第5步.

   分割成三份，排气滚圆。进行第二次中间发酵约15分钟。

6. 第6步.

   分割成三等分面团，排气擀长条形，翻面将两个长边向中间折后再自上而下卷起，排入模具中

7. 第7步.

   模具是三能的金波吐司盒450g

8. 第8步.

   全部完成后进行最后一次发酵，36度环境中发酵至模具8分满。

9. 第9步.

   盖上盖子，放入预热好的烤箱中，上火180度，下火190克约烤30-35分钟。

10. 第10步.

    全部过程图

11. 第11步.

    俯视图来一张