自己卤的肉，听说卤肉要放冰箱里冷藏一夜更好吃，卤肉油腻，一次不可多吃，多的卤肉做卤肉面是个不错的选择。
将所有材料备齐，葱切小段，卤肉切肉片，很重要的是用小勺子勺出两小勺经过冷藏已结成块的卤汁，也就是照片中小碗里装的。
锅里装水烧开，烫面，妈妈一直说面要煮透芯，不然吃起来中间会硬硬的，所以我大概烫了四分钟，然后捞起过凉水后放入碗中，接着烫青菜，同样放在碗中
将烫好的面和青菜放入碗中后将前面切好的卤肉片放入碗中，尽量放在面下，以便后面做好的烫能将其热好。
接着做汤，没有拍到做汤的图片，失误。不过很简单！清水烧开，放入结块的卤汁，香菇，并加上两勺酱油，一小勺红烧酱油，也就是我们俗话说的黑酱油，再将葱头放入，蒜可生吃也可放入，煮得菇熟后淋入两小勺芝麻油，一小勺盐。再等煮开后将汤汁倒入原来备好面的碗中即可！原来的鸡蛋是我打算最后煎个荷包蛋放在面上，但是实在太饿了就没有再煎蛋了，加个蛋会更好吃哦^_^