香煎金鲳鱼

香煎金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。切花刀。

2. 第2步.

   抹上少许盐，挤上姜汁，放入冰箱，让它淹一会儿，至少半小时。

3. 第3步.

   热锅下油，放片姜试油温。

4. 第4步.

   当看到姜冒泡时，放入鱼，改中小火，盖上盖子，煎至鱼肉可以从鱼刺上分离。

5. 第5步.

   开盖，转中大火，将鱼煎至两面金黄。

6. 第6步.

   装盘，享用。