葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将面用冷水和好，面和的稍微软一点。

2. 第2步.

   面粉和水放入一个盆中，揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度如图，比手擀面的面团软，比包子的面团硬，是一个和饺子面团接近的能定型的软面团。

3. 第3步.

   用小香葱更好，切粒。葱要多放，参见尾图，放少了不香，要切的细碎些。

4. 第4步.

   准备好材料

5. 第5步.

   将饼放入锅中。盖上锅盖，中小火烙制。注意，是中小火，不是大火。用大火的后果是表皮糊了，里面还是生的。

6. 第6步.

   翻面，刷一层油，多刷点。

7. 第7步.

   饼表面金黄，松软起层时，盛起。

8. 第8步.

   盛起。