紫薯豆沙酥

紫薯豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯切小块，上锅蒸，蒸到可以压成泥，趁热加入牛奶和糖拌匀。然后将初步形成的紫薯泥过筛，得到细腻的紫薯泥。

2. 第2步.

   将油皮材料混合，用面包机揉面45分钟，也可以手揉。

3. 第3步.

   揉面到能拉出薄膜的程度。

4. 第4步.

   油酥，是低筋面粉和玉米油混合。油皮揉好之后和油酥都醒30分钟。把豆沙馅分成12份，每份20g。面团盖上保鲜膜。

5. 第5步.

   油皮和油酥都分成6等份。

6. 第6步.

   一份油皮包上一份油酥。

7. 第7步.

   向上赶着收口。

8. 第8步.

   包好。收口放下面。面团盖上保鲜膜。

9. 第9步.

   取一份擀成牛舌形。用力均匀，可以擀的比较薄。

10. 第10步.

    六个都擀好，卷好，醒20分钟，一定要。面团盖上保鲜膜。

11. 第11步.

    醒好了之后，把圆柱形的面团压扁，再次擀成牛舌形。

12. 第12步.

    卷起来。醒20分钟。面团盖上保鲜膜。

13. 第13步.

    对半切开。

14. 第14步.

    切口朝上，压扁，擀成圆片。包上豆沙馅。

15. 第15步.

    排排站好。

16. 第16步.

    180度，中层，上下火，20分钟。

17. 第17步.

    切开吃吧。